Essbares Küken ist eine Art sehr geschmackvoller Speisepilz mit würzigem Geschmack. Das junge Huhn hat eine gelbe Farbe, die später verblassen kann. Sie beginnt im Mai zu wachsen und kann in ungefähr November in Nadel- und Laubwäldern zwischen Blättern oder Moos gefunden werden. Küken wachsen selten alleine, meistens mit einem Tritt in größeren Mengen